沁源人过去最爱吃的入冬美食,你吃过哪些

在沁源

无论岁月的痕迹多么深远

在沁源人的记忆中

总是会有很多让人难以忘记的回忆

比如下面这些东西曾是沁源人

最喜爱的过冬食物

这些东西90%的沁源人都吃过

你吃过吗？

小时候，在这个季节

正是冬储大白菜的时候

那个时候在冬天

能看见的绿叶菜

除了白菜也就没啥别的了

立冬节气一过

男女老少就开始筹划

这一冬的大白菜了

每年冬天，无论是平房大杂院，

还是红砖、灰砖居民楼

都会在几天内变成“菜地”

白菜肉馅饺子

就是饺子里的经典款

始终保持着无法撼动的位置

每到周末很多家都响起剁馅声

铛铛铛连成一片……

还有句老话，

叫“白菜豆腐保平安”

因此，这大白菜熬菜

再放点猪肉、豆腐

成了一代又一代人的记忆

如今，冬储离我们远去了

但情结仍在

那些冬天里的独特的味道

是其他季节不能比拟的

冬天还有这些独特的味道

你还记得吗？

冰糖葫芦是在冬季里比较常见的小吃

听着就活泼俏皮，

“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”

很多人恐怕都忘不了

那冰天雪地里的一串鲜红

那一口纯粹的酸甜

每次闻到烤红薯的味道

都让人欲罢不能

一只铁皮桶、一炉炭火

甜香和热气温暖了寒冬

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒

一只煤炉、一口铁锅

一个大锅铲，半锅铁砂

炒栗子也是个力气活和技术活

师傅即炒即卖，火速翻转

栗子的香味飘出几条街

糖雪球还有个

非常风雅的名字：雪山楂

做法是在糖液中投入山楂

凝固后堆集成大块

然后敲碎论斤两零售

红白相间

颜色喜人

味道酸甜

芝麻糖是一种用黄米和麦芽熬制成的

粘性很大的糖，拉制成扁圆型

冬天把它放在屋外，因为天气严寒

麻糖凝固得坚实而里边又有些微小的气泡

吃起来脆甜香酥

别有风味

冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔

冻成冰坨的柿子，放到水里解冻

吃起来特别甜

有点像沙冰的口感

后来，在冻柿子基础上

由冻而生又出现了

冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂

这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食

卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子

快到出锅时

胆小的孩子捂上了耳朵

一哄而散

“嘭”一声巨响

香喷喷的爆米花就出炉啦！

这些舌尖上的美食

模糊又近在眼前

很简单，却也充满乐趣

冬天，很冷却也很暖

你记忆中的冬天还有哪些必吃的美食呢？

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